Diariamente hasta el 11 de mayo, se realiza en la cuadra 10 de la Av. Billinghurst la “Feria Artesanal y Gastronómica San Juan de Miraflores”. El evento, organizado por la Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad de San Juan de Miraflores, incluirá la exposición y degustación de potajes (a precios populares) preparados por los mejores cheffs del distrito y figura entre los participantes Rolando Silvera (de la peña Pocho).
Los espectáculos musicales estarán a cargo de la orquesta Juanelo y su Combo, el Dúo Nuevo Ayacucho, mariachis y conjuntos de cumbia, rock y otros géneros musicales, según informó Miguel Ángel Campos Huamán, responsable de la mencionada gerencia municipal. También se realizará un desfile de modas acorde a la temporada de otoño y no faltarán juegos y otras atracciones para los menores.
Andahuaylino laborioso entregado a la cocina desde sus primeros años, Rolando Silvera Quintana ha sido convocado por la Municipalidad de San Juan de Miraflores para exponer sus trabajos en la Feria Gastronómica Artesanal 2012, a realizarse hasta el 11 de mayo en los exteriores del palacio municipal del popular distrito de Lima Sur.
“Es la primera vez que me invita la municipalidad de mi distrito. Por los buenos comentarios de los platos que preparo, Aldolfo Ocampo Vargas, alcalde de San Juan de Miraflores, visitó en oportunidades mi restaurante y prefirió el cuy chactado. Uso ejemplares de Cañete y Huaral y para el apanado, antes de la fritura, empleo como buen andahuaylino harina de calidad y maíz granulado”, comenta Rolando Silvera, aplicado alumno de sus abuelas Primitiva Ortiz Reynaga y Teófila Silvera Vargas que en su localidad Talavera de la Reyna (Andahuaylas, Apurímac) se hizo diestro sacrificando los cuyes con alfiler, sin usar cuchillo.
“Llevaré a la feria diversos potajes típicos, criollos y andinos. De manera especial se me ha solicitado prepare pescados y mariscos”, agrega Silvera. Los precios, como se ha establecido en el convenio, estarán al alcance de los amplios sectores populares. Silvera ha tenido presentaciones acertadas en programas de televisión como “Latidos Andinos”, que conduce Rosa Salaverry por Frecuencia Latina; y “Nuestras Raíces” de RBC Televisión, a cargo de Betzabeth Romero. La carismática María Jesús Rodríguez, “La Miski”, también ha tenido comentarios favorables hacia los potajes de esa casa.
Restaurante Pocho de San Juan de Miraflores (www.pochoperu.com) teléfonos 2588317 / 989059002, Av. El Triunfo S/N, Mz. K1 Lt. 4, cooperativa y paradero Umamarca del Kmt. 14 ½ de la Panamericana Sur, pasando el puente Alipio Ponce. También en Av. Vargas Machuca 188. Atención diaria, de lunes a domingo, desde las 10 a.m. hasta las 10 p.m., viernes y sábados de amanecida, estacionamiento vigilado, se aceptan tarjetas de crédito.
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